Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Csokoládés,puncskrémes szelet

Csokoládés,puncskrémes szelet

Tészta hozzávalói:

- 4db egész tojás 

- 240g kristálycukor 

- 1,5 dl olaj

- 1,5 dl tej   

- 200 g liszt

- 30 g sötét kakaópor

- 10 g fekete kakaópor Dr. Oetker

- 12 g sütőpor

Krém hozzávalói: 

- 7,5 dl tej 

- 180 g cukor 

- 3 cs. Dr. Oetker puncs ízű pudingpor 

- 250 g Mascarpone (Lidl) 

- 2 dl Meggle cukrászhab 

Lapok locsolásához: 

-1,5 dl tej   

- 3 evőkanál cukor

- 1 üvegcse rumaroma 

Csokimázhoz: 

- Vaj 

- Kakaópor 

- Porcukor

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral és az olajjal kicsit felverem, egy kézi habverővel. Nem kell kihabosítani! Hozzáadom a tejet,majd a száraz hozzávalókat is beleszitálom. Óvatos mozdulatokkal elkeverem. Egy 25 x 30 cm-es, szilikonos sütőpapírral bélelt sütőformába simítom a tésztát. 180 fokon sütöm 30-35 percig. Nem szabad tovább, mert kiszárad!

Krém Elkészítése:         

A pudingporokból tejjel,cukorral,sűrű pudingot főzök. (Fontos!!! A port egy kevés hideg tejben keverem el, csak ezután adom a többi meleg tejhez.) Kihűlésig géppel keverem, majd a Mascarponeval jól eldolgozom. Ezután a lágyabb habbá vert cukrászhabbal összeforgatom.

 A locsolóhoz a cukrot kevés forró vízben felolvasztom,hozzáadom a rumaromát,majd felöntöm a hideg tejjel.

 A piskótát két lapba vágom. Az alsót egy tálra helyezem és meglocsolom a rumos tejjel.

 A krém 3/4 részét rásimítom a piskótára, majd ráhelyezem a másik lapot. Ezt is meglocsolom a rumos tejjel és rásimítom a megmaradt krémet.Az oldalát is vékonyan lekenem vele, hogy ne száradjon ki.Hűtőbe teszem pár órára,hogy szépen megdermedjen rajta a krém, így könnyebb lesz felvinni rá a kakaós mázat.

Máz elkészítése:

Sajnos a máz hozzávalóit nem mértem az elkészítésnél,de ezt pótolni fogom(!)

Az olvasztott vajban simára keverem a porcukrot és a kakaóport. Ha túl sűrű, a megfelelő állag eléréséhez forró vízzel hígítom. Hűtőbe teszem pihenni.

                                        Én még bonyolítottam kicsit és készítettem rá egy csokidíszt is, de ez természetesen elhagyható.

  Étcsokoládét olvasztottam, szilikon formába öntöttem, majd dermedés után a sütire helyeztem. Kézi festékszóróval fújtam rá még egy kis díszítést. ( Kakaóvajat és fehércsokoládét 1:1 arányban olvasztottam, kevés csillámot kevertem bele és ráfújtam a sütire ).        

 

                                                                          

 

Tartalomhoz tartozó címkék: dolor sit