Tészta elkészítése:
A tojásokat a cukorral és az olajjal kicsit felverem, egy kézi habverővel. Nem kell kihabosítani! Hozzáadom a tejet,majd a száraz hozzávalókat is beleszitálom. Óvatos mozdulatokkal elkeverem. Egy 25 x 30 cm-es, szilikonos sütőpapírral bélelt sütőformába simítom a tésztát. 180 fokon sütöm 30 percig. Nem szabad tovább, mert kiszárad!
2 adag piskótát sütök.Amikor kihűlt,mindegyiket két lapra vágom.
Krém elkészítése:
A pudingporokból tejjel,cukorral,sűrű pudingot főzök. (Fontos!!! A port egy kevés hideg tejben keverem el, csak ezután adom a többi meleg tejhez.) A tűzről lehúzva, apránként belekeverem a csokoládé korongokat.Szépen elolvad a forró pudingban. Kihűlésig géppel keverem, majd a Mascarponeval jól eldolgozom. Ezután a lágyabb habbá vert cukrászhabbal összeforgatom.
A locsolóhoz a cukrot kevés forró vízben felolvasztom,hozzáadom a rumaromát,majd felöntöm a hideg tejjel.
Vajkrém:
A puha vajat elkezdjük kihabosítani a porcukorral. Akkor jó,ha már hófehér és a kétszeresére nőtt a térfogata.Ekkor hozzákeverjük az olvasztott,visszahűlt csokit és a szitált kakaóport.
Összeállítás:
Egy alsó piskóta lapot tálra helyezek.Meglocsolom bőven a sziruppal,majd a krém harmadával megkenem.Erre jön a következő lap,szirup,krém és így tovább...
A betöltött tortát hűtőben pihentetjük legalább 6-8 órát. Ezután szépen bevonjuk a csokis vajkrémmel. Ismét hűtőbe helyezzük, hogy dermedjen kicsit, amíg előkészítjük a díszítést.
A tetejét csorgathatjuk olvasztott csokival,díszíthetjük a csokis vajkrémből nyomott rózsákkal és rengeteg,különböző gyümölccsel.
